元宵和湯圓哪個是北方的

元宵。北方滾元宵，南方包湯圓，元宵和湯圓做法和口感都是不同的。北方的元宵是用素的固體甜餡料切成小塊，把餡料蘸一下水再放到糯米粉中反覆滾圓，元宵的表面是乾的。湯圓的餡料有甜鹹之分，湯圓是先把糯米粉和成麵糰，再像包餃子一樣將餡包入再揉圓做成湯圓。