什麼時候有新鮮蓮子

六月下旬到七月初。蓮子的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有豐富的鈣、磷和鉀。蓮子可以直接食用，清脆可口，也可以用來煮湯，常見的蓮子湯品有蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯等。新鮮蓮子直接食用時要把外皮剝掉，只吃白色的果肉，中間的蓮心也需要去掉，因為蓮心味道苦澀，會影響口感。新鮮的蓮子可以直接食用，幹蓮子中間的蓮心都是去掉的，食用之前需要用溫水泡開，搭配其他食物一起烹飪。老蓮子的蓮心可以用來泡茶喝，還可以把蓮心磨成粉末沖服。