白酒出現是在什麼時候

出現在唐朝，在釀造白酒時需要注意以下幾點：

1、釀酒的裝置一定要清洗消毒，這樣才能保證釀酒過程中的基礎安全性。

2、切記在蒸酒的過程中一定要注意鍋底水，以防出現無水空燒的情況，損壞裝置的同時，蒸出來的酒口感也不好。

3、蒸酒之後一定要進行排水排槽清洗裝置，以免造成裝置堵塞，不利於下一次釀酒的使用。

4、蒸糠的時間一定不要低於半個小時，而且必須提前蒸糠，拌料時也必須使用熟糠，這樣做才能更好的去除糠殼中的雜質和生糠味，使釀造出來的就更加鮮香美味。

5、打量水時量水的溫度必須是在85度以上，並且要撒潑均勻。