將雞蛋打散,放入鍋中翻炒至雞蛋凝固,新增蔥花、蝦米、食用鹽等食材,翻炒均勻後,出鍋即可。煎雞蛋的時間不宜過久,以免影響雞蛋的口感。雞蛋的烹飪方式多樣,可以煎著吃、炒著吃、煮著吃、燉著吃,還可以用於製作布丁、蛋糕、冰淇淋等美食。儲存雞蛋時,需要將雞蛋放在陰涼的地方存放即可。