1、首先要購買新鮮的毛豆,多清洗幾遍,這樣鹽水毛豆更能儲存綠色。
2、把毛豆放入調好的鹽水裡泡上兩個小時左右,這樣毛豆的綠色能夠更好的儲存,不會因為高溫而顏色變黃。
3、在煮毛豆的時候不能忘記加入白酒,加白酒可以使毛豆的綠色更加的明顯。