不超過一天。鹽水毛豆存放的時間過長,會導致口感變差,而且沒有新鮮感,所以最好還是當天吃完,實在吃不完也最好不要超過一天。將鹽水毛豆放在冰箱儲存,首先需要用碗裝好,並且在碗的上面覆蓋一層保鮮膜,放入冰箱的保鮮層,這樣可以防止出現串味的情況。