可以。獼猴桃除了果肉有豐富的營養,其果皮也有一定的營養價值,另外獼猴桃不去皮後泡酒還可以增加酒中的清香,延長儲存期限。但不去皮的獼猴桃泡酒前應當徹底搓洗乾淨外皮,避免外皮殘留的髒汙和農藥等滲入酒中,影響酒的品質和風味。