魚湯放檸檬能去腥嗎

能。檸檬有祛除腥味的作用，在煮魚湯的時候加入檸檬可以有效的祛除魚腥味，不過這個方法針對海水魚比較有效，祛除淡水魚的土腥味用紫蘇或薄荷會更好。將檸檬切片後要去除檸檬籽，因為檸檬籽有苦澀味會影響湯汁的味道和口感。若是煮清白魚湯則將檸檬去籽後將檸檬汁倒入魚湯中攪拌均勻即可。