有酸味。烤冷麵是黑龍江雞西市的一種特色小吃,以片狀的冷麵為主要原料,以烤腸、金針菇、洋蔥、雞蛋為配料,用白砂糖、食醋、蒜蓉辣醬、孜然、芝麻、香菜等調味料進行調味。烤冷麵最初用普通條狀冷麵為原料,後來用特製的片狀冷麵,味道酸甜可口,口感軟糯。