1、看表面。好的動物黃油表面是奶黃色的,出現了變質之後表面會出現黴菌,顏色也會變成黑色或灰色。
2、聞味道。新鮮的動物黃油裡面會有一種天然的奶香氣息,變質的黃油則會有一種酸臭的味道。
3、看質地。放入到鍋裡面加熱之後,好的黃油是可以充分融化,而變質的黃油,遇熱之後會是糊狀的。