1、幹竹筍需要浸泡60分鐘。買回來的幹竹筍是經過一系列的加工工藝得到的,所以食用之前一定要浸泡不然是不可以食用的。
2、新鮮剛採摘回來的竹筍是不可以浸泡的,但是可以過水焯一下,焯3分鐘的時間就可以了,這樣就可以把竹筍的苦澀味道去掉。