香椿,香菜,穀雨茶,菠菜,薺菜,烏米飯等等。香椿在穀雨時期較為細嫩,口感最佳。可以用來炒雞蛋,香椿在食用前需要焯水一遍,減少其含有的硝酸鹽。烏米飯是將糯米浸泡在烏葉汁中,使糯米浸泡上六個小時,將糯米浸泡成褐色,使蒸出來的米飯充滿烏葉香氣。