1、放入冰箱冷凍室中儲存。可以將當天沒有賣完的甜皮鴨置於冷凍室中,使用時在取出重新加熱,可以維持其外酥裡嫩,香甜可口的口感。
2、可以回油鍋重新油炸。隔天的甜皮鴨可以回鍋油炸後,再進行上糖,這樣可以儘可能恢復甜頭鴨原本的口感。