冬季。冬寒菜一般生長在溼潤寒冷的氣候環境,需要排水性較好的土壤。冬寒菜在對生長環境的溫度和溼度都有一定的要求,能生長的季節也較短,多為秋季播種,冬季成熟,但因為各地的氣候條件差異較大,冬寒菜播種與成熟的月份均有所差異。