不是。毛豆在炒之前,可以將毛豆的殼去除,再將毛豆放在水中焯燙,這樣既可以保持毛豆的顏色,也能縮短炒毛豆的時間。毛豆可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、香腸、臘肉、肉片等食材一起炒,口味會更加豐富。儲存毛豆時,可以將毛豆放入沸水中焯燙,控幹水分,放進冰箱冷凍儲存。