能。雞蛋由於運輸震盪導致離黃,可以吃,但雞蛋變質導致離黃,則不能吃。雞蛋是常見的食材,烹飪方式多樣,可以炒著吃、蒸著吃、煮著吃、煎著吃等。雞蛋炒著吃時,可以用魚製作大蔥炒雞蛋、雞蛋炒飯、雞蛋炒香腸、雞蛋炒木耳美食。雞蛋蒸著吃時,可以用於製作肉末蒸雞蛋、雞蛋羹等美食。