春天吃的時令菜都有什麼

1、香椿，在四五月吃，可以將香椿和雞蛋一起炒。

2、槐花，在北方，槐花在成熟後，洗乾淨適量的麵粉糅合在一起，放鍋裡蒸十分鐘左右即可出鍋，再加入適量的調味料就能吃了。

3、春天還有春筍、菠菜都特別新鮮。春筍、菠菜涼拌或者煮火鍋都可。

4、蒜薹在春天也屬於時令菜，蒜薹其實就是大蒜抽出來的莖，過了時間點，就會覺得老了，蒜薹炒肉最是下飯，還可以做成滷菜類。