黑龍江、遼寧、河北、陝西、湖北、江西、廣東。茭白一般指菰,別名菰筍、茭兒菜、高筍等,原產中國及東南亞,是常見的水生蔬菜。茭白的烹飪方式多樣,可以炒著吃、涼拌吃等。茭白炒著吃時,可以用於製作茭白炒雞蛋、清炒茭白、茭白炒蝦仁以及茭白炒胡蘿蔔等美食。