將新鮮的文蛤放到溫熱的清水中,加入適量鹽,靜止半天左右的時間。文蛤在鹽水中會主動吐沙,若想要加快吐沙進度,可以輕輕攪拌溫水,去沙效果更好一些。除此之外,還可以通過將文蛤放入大盆中,用力搖晃,利用摩擦力加快文蛤的吐沙速度。