將冰草在水裡浸泡15分鐘,然後再清洗乾淨可以了。冰草又叫做冰菜,特別細嫩,水分很多,所以清洗的時候要十分小心,防止折斷。冰草可以生吃也可以作為一種裝飾。但是涼拌冰草需要提前焯水至斷生,蘸著調好的料汁就可以吃了,也能做冰草沙拉。