可以。冰草本身就是直接涼拌後食用的綠色蔬菜,因其表面有著像水珠般的凝固物,食用起來口感清脆鮮嫩。涼拌冰草只需要將其清洗乾淨後,配上自己喜好的醬汁拌均勻後就可以食用了。冰草一般不建議焯水後食用或是炒熟食用,這樣會影響冰草的口感。