樟茶鴨和板鴨的區別是什麼

1、製作方法不同。樟茶鴨是以鴨子為主原料經過醃製、滷製、煙燻、蒸制等躲到工藝處理後製作而成的，而板鴨只經過了醃製、蒸制的處理。

2、狀態不同。樟茶鴨放入包裝袋中時都是熟食，而板鴨不同，並不是所有的板鴨都經過蒸制，也有生板鴨直接密封包裝的情況。