雞和鴨是生活中很多人都很喜歡吃的食材，相信大家再熟悉不過了吧，雞肉與鴨肉是家禽裡面比較常見的食物，都具有很高的營養價值，雞和鴨的做法都很多，吃起來不僅味道好，而且營養特別高，那麼，雞和鴨有什麼區別呢?你知道嗎？
雞和鴨的區別
1.雞和鴨定義不一樣
(1)雞，是一種常見的家禽，雞的種類很多，有火雞、烏雞和野雞等等。我們平時吃的雞肉就是雞身上的肉，雞肉吃起來肉質比較細膩，味道鮮美，烹調的方法也很多。
(2)鴨，是水禽的統稱，鴨子的體形相對來說比較小，鴨子的頸比較短，鴨肉是一種上乘的食材，同時也是人們滋補的好食物。
2.雞和鴨肉質不一樣
(1)雞肉吃起來口感好，吃法相當多，可以炒，可以燉等等。雞肉是一個比較常見的食材，有強筋壯骨之功效。
(2)鴨肉吃起來比較有纖維感，沒有雞肉那麼細膩，並且吃起來比雞肉更有滋味，鴨子主要生活中在水中，一般吃水裡的水草或是魚蝦等食物，所以吃起來口感會有些腥，鴨子是一款非常不錯的食物，功效非常多。
3.雞和鴨的烹調方式不一樣
(1)雞肉，很多人都喜歡煲雞湯來喝，當然也可以做成炒雞、炸雞、叫花雞、蒸雞等等，製作方法多種多樣，製作雞肉的時候不需要經過太複雜的處理，只需簡單處理就可以了。
(2)鴨肉，因為大部分生活在水中，所以吃起來會有些腥味，所以處理起來很麻煩，如果處理不好，吃起來會腥味特別重，難以下口，鴨肉的烹調方法，沒有雞肉的多樣性，比較單一，常見的製作鴨肉的方法是烤鴨，或是製作老鴨煲，而且鴨肉在餐桌上不怎麼常見。
4.雞和鴨的脂肪含量不一樣
(1)雞肉含有比較高的營養價值，其中蛋白質含量比較高，脂肪的含量卻比較低，吃起來肉質鮮美，非常適合大眾的口味。
(2)鴨肉，含有的營養也是比較豐富的，鴨肉中蛋白質的含量比雞肉稍微低一些，脂肪的含量比較高，所以鴨肉的油比較大，一般製作的方法就是烤。
5.雞和鴨營養價值不一樣
(1)雞肉吃起來味道好而且有營養。雞肉含有的營養物質主要是蛋白質和脂肪，但是雞肉中欠缺鈣、鐵等營養物質，如果長期食用雞肉，而且不攝入其他營養物質，很容易使身體出現不良反應。
(2)鴨肉的營養價值跟雞肉差不多，另外，鴨子的食物主要以水生物為主，所以性寒，有滋補、養胃以及補腎等作用。
雞和鴨有什麼不同呢，通過小編的一番介紹相信大家都非常清楚了吧。雞和鴨，雖然很多人都很喜歡吃，但是大家一定要區分二者的烹飪方法，這樣才可以更好的享受美食。
千里飄香谷
