看顏色、看鱗片、用手摸。從顏色上來說,鱈魚肉呈現白色,顏色較淺,肉質較為細膩;魷魚肉是灰黑色的,有網格狀條紋,顏色較深,肉質較為粗糙。從鱗片上來說,鱈魚鱗片非常鋒利,看上去像帶了刺一樣;而魷魚是沒有鱗片的。用手摸會發現,解凍後的鱈魚肉非常光滑;而魷魚肉相對粗糙。