新增清水繼續煮臘肉,這樣可以將鹽味稀釋。臘肉的口感比較鹹,可以將臘肉切成片,放在鹽水中浸泡10-15分鐘,再用清水沖洗,這樣可以將鹹味去除。儲存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,控幹水分,用保鮮膜包好,放在冰箱冷凍存放,可以存放3-5年的時間。