1、處理乾淨的魚腹內加入料酒或者黃酒。
2、醋、生薑、大蒜等調料切碎塗抹於處理乾淨的魚體內也可以有效地去除腥味。
3、部分魚類的魚皮有很嚴重的腥味,除水洗外,撕掉魚皮會減少腥味。
4、將魚放在鹼水或者米水中泡,之後用清水沖洗,腥味也會去除。