加熱、涼吃都可以。冷藏米酒可以直接吃,若覺得口感比較涼,可以適當加熱後再吃。米酒也叫做甜酒、酒釀,是由糯米制成,是漢族傳統的酒品之一。製作米酒使用的糯米,需要衝洗乾淨,放在清水中浸泡12個小時,直至糯米全部泡發為止。夏天的天氣比較熱,可以將糯米浸泡8個小時。