用勺子不停的攪拌。把鍋清洗乾淨後,倒入牛奶,牛奶是需要小火煮的,不然會破壞它的內部成分,邊煮邊用勺子順著一個方向攪拌,加入雞蛋的時候也是邊加邊攪拌,這樣可以避免糊底和粘鍋。當牛奶加熱到冒煙即溫熱的時候就可以關火了,不用等到沸騰。