用塑料食品袋包住。竹筍儲存時帶外殼,用塑料食品袋包緊存放進冰箱冷凍,直接冷凍儲存容易丟失水分。新鮮竹筍也可以剝殼後切成兩半,焯水後瀝乾,放在冰箱裡面冷藏。竹筍一般在初春時節食用,常溫下不耐放,鮮竹筍的味道吃起來很脆。