滷料配方有哪些

滷料配方多種多樣，卻也都大同小異，準備八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和雞爪涼水下鍋焯水，加2勺料酒，起鍋放入五花肉、雞爪，放一些冰糖炒糖色，加入清水，放入料包、蔥姜、幹辣椒，放入3勺老抽、2勺料酒，大火煮開轉小火煮40分鐘，放入4勺鹽，將食材在滷汁中泡30分鐘就可以了。