吃不同地域特色的火鍋,火鍋蘸料也大有不同。就像潮汕地區的潮汕牛肉火鍋,當地的蘸料絕大多數就是沙茶醬或者蒜蓉辣椒醬,而且蘸料通常不需要再新增其他調料, 潮汕牛肉和當地特製的沙茶醬堪稱完美的搭配,口味香濃爽口,令人回味無窮。