拌涼皮,拍黃瓜,木須肉,黃瓜炒雞蛋等。黃瓜是夏天的應季菜,經常用來拌涼皮使用,將黃瓜切成絲,與涼皮搭配輔料攪拌均勻即可,還可以單獨拍黃瓜,放入調料,攪拌均勻,一道清新爽口的拍黃瓜就可以了,還可以用來炒菜,木須肉,黃瓜炒雞蛋中黃瓜也是必不可少的。