1、釀酒工藝不同,製作白酒需要蒸餾,制酒過程長,而釀米酒不需要蒸餾,制酒過程比較短;
2、酒精含量不同,白酒度數在酒類中偏高,普遍是45°左右,而米酒基本上沒有什麼酒精度;
3、外觀不同,白酒經過發酵後像水一樣清澈,而米酒因為有糯米粒的發酵物存在,外觀看起來比較渾濁。