看栗子的顏色、絨毛和蟲眼。
1、好栗子的表面是深褐色的帶點紅,而壞栗子是外殼變色,帶黑點的,表面也沒有光澤。
2、老的栗子絨毛比較少,只有尾尖的一點,而新栗子尾部的絨毛比較多。
3、用手摩擦板栗的外殼,因為炒栗子的時候會把栗子的蟲眼堵住,用力摩擦沒有蟲眼就是好的栗子了。