炸串是什麼地方的特色

山東。炸串最早起源於山東臨沂沂水縣，原來叫羊油串，顧名思義，這種炸串是人們用羊油炸出來的，頗有風味。炸串現在遍佈全國各地的大街小巷，可以說炸串是典型的中國特色美食，但不能單指某一個地方的特色。中華飲食文化博大精深，炸串也衍生出了很多品種，油炸串，出鍋後外面蘸一層醬料，再撒一些調料粉，香辣開胃。裹麵粉的炸串外面多了一層面粉糊之後，增加了酥脆的口感，還能保持裡面的食材鮮嫩。除了麻辣味的炸串，有的地方甚至還有甜口的炸串。