微波爐熱菜中火還是高火

中火較好。微波爐是一種利用電磁波進行加熱的炊具，在熱菜的過程中，因為微波爐加熱比較快，所以如果迅速加高火可能會導致被熱的菜呈現焦糊的狀態，加中火能夠使被熱的菜口感較好。其中在熱蔬菜的時候5-8分鐘為最好，如豆角，芹菜，油麥，冬瓜等蔬菜熱的時候，可以加熱5-8分鐘。熱肉菜的時候可以加熱10-15分鐘左右，魚肉因為刺比較多，不宜過多翻鍋，豬肉在熱的時候可以多熱一會，使豬肉的味道更好，雞肉在熱的時候可以多加一點湯水，味道更醇香。