年糕是使用糯米粉製作而成的,在收到熱量時糯米粉就會發生膨脹導致表面硬硬的外殼發生炸裂,但這並不影響其食用,還需要注意在炸年糕時不要被熱油燙傷等。年糕除了可以油炸後食用,可以將其切片或是切塊後煮火鍋食用,可以將其搭配蔬菜炒制食用等等。