1、儘量選擇較為乾燥的牛肉乾,因為乾燥的牛肉乾不易滋生細菌引起變質,溼度大的牛肉乾可能參假。
2、牛肉乾選擇顏色最貼近牛肉顏色的,其他顏色太豔麗或是太暗淡的,可能都添加了化學成分。
3、選擇真空包裝的牛肉乾,而不選擇散裝的牛肉乾。