可以。包子不經過發麵這一步驟,可以做成很筋道的小籠包,例如小有名氣的南京灌湯包就是不需要發麵的,只需要把面擀成包子皮,再包入帶著湯汁的餡料即可。需要注意的是,包子在蒸之前需要先墊一層籠布或者吸油紙,避免包子跟蒸籠發生粘連的現象。