10-15℃。南瓜是喜溫蔬菜,它耐高溫,忍耐低溫的能力就很一般。南瓜的種子在13℃以上就可以發芽,25~28℃是南瓜最為合適的發芽溫度。南瓜在10℃以下或者40℃以上的時候不能發芽。南瓜的生長、開花和結果都得在高溫的條件下才能正常進行。