用已經成熟的水果催熟或者用大米催熟。成熟的水果會產生乙烯,乙烯能催熟沒有成熟的芒果,芒果儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存,這樣儲存的時間比較長也不容易腐爛,芒果屬於熱帶水果,放在冰箱裡存放很容易長小黑斑點。芒果還可以做芒果千層,芒果乾等美食。