櫻桃，別稱車釐子，鶯桃、荊桃、楔桃、英桃、牛桃、櫻珠等，是阿西羅拉櫻桃的中文名稱。櫻桃的果肉富含豐富的維生素c，是世界公認的“天然vc之王”和“生命之果”。櫻桃屬植物界，被子植物門，主要分佈區域於遼寧、安徽、河北等，主產地是山東、煙臺、棲霞、亭口鎮。
一、那麼，櫻桃啥時成熟呢?
櫻桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右應該是最好吃。因為區域不同，所以溫度也不一樣，成熟的時間會略有不同。早櫻桃一般在陽曆的五月份上市，持續時間大概一個月多一點，因為櫻桃不宜長途運輸。晚櫻桃也就差不多在五月中晚期上市，屬於接之前的後續。我們這裡6月中下旬就差不多沒有了。
常吃櫻桃可補充體內所需元素，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可養顏駐容、除皺消斑，使面板嫩白中透著紅潤，同時增強體質，健腦益智。櫻桃中的胡蘿蔔素及維生素C的含量也相當豐富，可使面板細膩、有彈性。鮮豔欲滴的櫻桃不僅好吃，而且還和阿司匹林一樣有藥效。美國科學家認為，吃20顆櫻桃比吃阿司匹林還有效。
櫻桃營養豐富，具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼之功效，對食慾不振、消化不良、風溼身痛等均有益處。每次吃5顆櫻桃，櫻桃因為含鐵多，再加上含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。食用櫻桃，若有輕度不適，可用甘蔗汁來清熱解毒。
櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。櫻桃可以生吃，或者製成果汁，還可以用來點綴蛋糕和冰激凌。
二、世界各地櫻桃成熟時間
2月份基本是全球櫻桃的空檔期。
3月中旬大連大棚櫻桃成熟
4月中下旬煙臺大棚櫻桃成熟
5月上旬南方櫻桃開始成熟
5月中下旬煙臺櫻桃開始成熟
山東煙臺自家果園，百度搜 紅果山丘 找俺。
6月初大連櫻桃開始成熟
一般到7月初，國產櫻桃基本全部結束了。
8-9月
美國
加拿大櫻桃成熟
11月
智利櫻桃成熟
12月
澳大利亞
澳大利亞的塔斯馬尼亞
紐西蘭櫻桃開始成熟
三、櫻桃的品種
紅燈，紅蜜，紅豔，早紅，先鋒，大紫拉賓斯，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁等。
現在，我們已經瞭解了世界各地櫻桃啥時成熟的世界了。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是最優質的兩個品種。如果我們要選品種好、好吃、又最貴的櫻桃的話，最好吃談不上，但白車釐子是最貴的。櫻桃品種雖多，但挑選自己喜歡吃的品種是最重要的。
千里飄香谷
