鵝蛋的食用價值高。冬至節的美食比較多,包括餃子、湯圓、雞蛋掛麵、羊肉湯、擂圓、麻餈、冬釀酒、赤豆糯米飯、九層糕、番薯湯果等美食。餃子是傳統的美食,是由麵餅、餡料製作而成,包好的餃子可以蒸著吃,也可以煮著吃、煎著吃、炸著吃、烙著吃等。