醃製魚片的時間有講究嗎

醃製15-20分鐘。魚片醃製後再烹飪，可以激發魚片的鮮味。醃製魚片時候，魚身洗淨切片，加雞蛋，澱粉，調料醃製。魚片有很多種做法，香椿拌魚片，水煮魚片，酸菜魚片，海鮮魚片牛奶粥等。烹飪魚片的過程中可以新增適量的幹辣椒、生薑等佐料，有去腥的效果。