用刀剔下,再放入清水清洗,用刷子去除表面殘留的果皮即可。青皮核桃是還未經過處理乾燥的核桃,核桃吃起來鮮嫩澀口。可以放置一段時間或晾晒後食用。新鮮核桃儲存要放置乾燥的位置,避免潮溼環境,出現發黴的情況。新鮮核桃裡的肉皮比較苦,食用前可去掉。