谷芽是什麼

谷芽，別名粟芽、櫱米、谷櫱。谷芽是用粟的成熟果實再加工的產品。粟谷被水浸泡後，在適宜的溫度和溼度條件下，會長出鬚根。在長到一定的長度後，經過乾燥便是谷芽。在我國，南北地區均有谷芽的身影。