春筍要不要焯水

要。烹飪春筍的時候需要將春筍進行焯水處理，不僅能去除部分草酸，而且還能使春筍的口感變得更好。春筍在焯燙之前可以放在清水中浸泡十分，焯燙後需要放在冷水過涼，可以使春筍變得更加爽口。春筍的烹飪方式多樣，可以製作涼拌春筍、春筍炒肉、春筍湯等。