水養或放入冰箱。鮮活的龍蝦,可以找一個大的容器,加入清水和少量的鹽和食用油,將龍蝦放進去,這樣小龍蝦可以存活三天左右,同時這期間龍蝦還可以吐沙。也可以將龍蝦清洗乾淨,去掉蝦頭和蝦腦,剪掉蝦鬚,加上適量的鹽,用保鮮袋密封后放入冰箱冷凍,吃的時候直接拿出來解凍即可。