80℃左右。明前茶是春茶的一種,沖泡後的明前茶口感清新、鮮香。好的明前茶,葉質柔嫩,因此沖泡的水溫不宜過高,容易燙傷茶芽,80℃的水溫適宜,開水沖泡時可以先將水在杯中晾置2-3分鐘。水溫也不宜過低,茶香不容易泡出,一盞茶大約沖泡3-4次即可。