水開後10至15分鐘。包子大小不同,蒸包子用的時間也會有差異,像小籠包大小的包子,蒸10分鐘左右就可以了;比較大的包子,需要蒸15分鐘左右。蒸第一籠包子,可以放冷水將包子放在蒸籠上,蒸的過程不要揭蓋,蒸熟後,關火燜3至5分鐘,才可以揭蓋。